哪种维生素是一般素食中找不到的？— 维生素D

如果你晒不到足够的太阳会怎样？

一般素食中没有的维生素是哪一种？维生素D。

科学家将维生素定义为必须从饮食中获取的有机（含碳）化学物质，因为它们不是由我们的身体产生的。维生素在我们身体的新陈代谢中起着至关重要的作用，但只需要极少量的维生素就能发挥这种作用。

维生素D的发现是20世纪20年代长期寻找治疗佝偻病这种痛苦的儿童骨病的方法的高潮。10年内，用维生素D强化食品的方法就在路上了，佝偻病在美国变得罕见。然而，研究结果表明，维生素D可能在人类健康的其他方面发挥作用。

除了鱼和蛋黄，维生素Dit在全天然食物中是不存在的，而且即使从食物中获得了维生素Dit，也必须经过身体的转化才能起到任何作用。这就是为什么太阳的能量如此重要。

阳光的能量在皮肤上将一种化学物质转化为维生素D3，它被输送到肝脏，再由肾脏转化为活性维生素D。

缺乏维生素D的主要原因是缺乏阳光的直接照射

人类，在户外活动的时间一天天减少。现在大多数人都在室内工作，我们的许多休闲活动也是在室内进行的。更重要的是，当我们在户外时，很多人都尽量避免晒太阳。其结果是身体吸收不到足够的紫外线，无法产生所需的维生素D。通常情况下，维生素D缺乏的症状是很轻微的。当注意到这些症状时，主要包括：1:

• 骨痛。
• 慢性疲劳；
• 经常发生骨折。
• 糊涂的思维过程。
• 肌肉无力。
• 软骨或畸形骨。

虽然你可能没有注意到任何症状，但这并不意味着维生素D缺乏不会带来严重的健康风险。这些风险包括：

• 儿童可能会出现严重的哮喘。
• 免疫系统问题，提高你的感染风险。
• 胰岛素抵抗，影响身体处理糖分的能力，增加糖尿病、多发性硬化症和葡萄糖不耐受的风险。
• 骨质疏松症，是一种包括骨骼脆性，更容易发生骨折的疾病。
• 认知功能降低。
• 佝偻病，是一种导致软骨和骨骼畸形的骨病。

其他没有足够阳光的情况下会发生的情况

生孩子的机会少

如果没有阳光，女性体内的褪黑素会更多。这是一种抑制生育能力的激素，从而降低她怀孕的机会。此外，日照少的女性比那些暴露在阳光下的女性更早进入更年期。男性也会因为缺乏阳光而受到影响；它直接影响睾丸激素水平。

原始神经

人们认为，如果儿童没有得到足够的阳光，他们成年后患多发性硬化症（一种中枢神经系统疾病）的风险会更大。

所有这些疼痛

如果没有阳光，就要做好全身更多疼痛的准备。阳光有助于温暖身体的肌肉，减少关节炎等炎症引起的疼痛。

没有阳光般的情绪

如果没有阳光，我们将永远受困于季节性情感障碍（SAD），俗称"冬日忧郁症"。这是一种专门由缺乏阳光引起的抑郁症。人造光无法完全取代自然阳光。

最近的证据表明，维生素D可能有助于预防许多疾病，如糖尿病、多发性硬化症、类风湿性关节炎、慢性阻塞性肺病、哮喘、支气管炎、经前综合症、血压升高、中风和心脏病发作，甚至癌症。血清维生素D水平低还与超重、腹部肥胖、代谢综合征、中风和糖尿病有关。此外，血液中维生素D水平长期较低，与心脏病发作和全因死亡率增加有关。

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